REGINA DEI SIBILLINI-Calamarata Astuccio 500gr
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Il legame con il mare questa pasta ce l'ha addirittura nel nome, che nasce dalla forma degli anelli che si ottengono tagliando i calamari.
Liscia e spaziosa, ma con una superficie porosa che attira a sé il sugo, la nostra calamarata riesce ad accompagnare e allo stesso tempo ad esaltare le consistenze degli ingredienti che decidiamo di affiancarle.
Le innumerevoli ricette di pesce sono forse l'abbinamento più conosciuto, o almeno quello che portiamo nei nostri ricordi, assieme ad un bicchiere di vino bianco e a tante risate una sera d'estate.