PIO CESARE "Rosy" Langhe doc 2017 0,75 L
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Chiamato “Rosy” per dedicarlo alla nipote del Fondatore, Rosy. Sapido, fresco, speziato, di buon corpo, di colore ambrato. Prodotto in piccole quantità.L’uva viene raccolta abbastanza presto e in piccole cassette, dopo una rigorosa selezione in vigna.
Dopo una soffice pressatura, la fermentazione inizia in acciaio e termina in barriques di legno francese, non nuove.
Macerazione sulle bucce per un brevissimo periodo di tempo.
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