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GAJA "Cremes" 2015 Il Cremes di Gaja è un vino rosso elegante e delicato ottenuto da Dolcetto e Pinot Nero, con affinamento in botti di rovere per 6 mesi. Esprime fresche sensazioni di frutta rossa, amarene e piccoli frutti di bosco. Il sorso è morbido e avvolgente, sostenuto da una giovanile freschezza e da una trama tannica fitta ma gentile €35 
TENUTA SAN GUIDO "Le Difese" 2016 Le Difese è un vino rosso corposo dallo stile bordolese ma dall'anima toscana: connubio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, affinato in barrique per 12 mesi. È morbido, rotondo, elegante e vellutato, animato da un'equilibrata freschezza e da sentori di ciliegie, cioccolato, erbe aromatiche e spezie dolci €24 
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CASTELLO DI UVIGLIE "Bricco del conte" Barbera del monferrato DOC 2018 0,75 L Il Barbera "Bricco del Conte" ha un invitante colore rubino e morbidi profumi di composta di amarene, more mature, e pepe nero. Al palato emerge la tipicità gustativa del Barbera con freschezza in evidenza. L'alcolicità ed i tannini eleganti ben supportano la corposa struttura. €10 |
BAVA "Rosingana" Albarossa 2015 0,75 L Il Monferrato è il territorio d’elezione per i vini fragranti e ricchi di frutto come l’Albarossa; il colore caratteristico è di un bellissimo rosso, intenso e scuro, mentre il profumo di composta di frutti rossi è fresco e ricco. Al gusto è subito potente e avvolgente, il tannino ricorda quello dolce del Barbera ma è intenso come nei Nebbioli migliori. La gradazione alcolica aumenta la sensazione di dolcezza. Questo vino ben strutturato si adatta ai risotti con fondo bruno o al tartufo nonché alle carni rosse e formaggi. €15 
CIU' CIU' Lacrima di morro d'Alba DOP 2018 0,75 L Uve di lacrima, vinificate con moderne tecniche, danno origine a questo vino rosso intenso dalle sfumature violacee dai profumi di frutti del bosco e dal sapore gradevole di medio corpo. €10 |
FRANZ HAAS "Sofy" Muller Thurgau 2018 0,75 L Il Muller Thurgau "Sofi" è un vino bianco fresco e immediato di buona ricchezza aromatica, vinificato in acciaio. I profumi richiamano la frutta e i fiori gialli, con note di pesca in evidenza. Il sorso è rinfrescante, leggero e seducente, di ottimo equilibrio €12 
BAVA "Thou bianc" Chardonnay 2017 0,75L Il Monferrato si è rivelato un luogo d’elezione per le uve bianche che qui maturano bene e, se vendemmiate presto, danno un prodotto di grande qualità mantenendo equilibrato il rapporto tra gli zuccheri e l’acidità. Questo Chardonnay manifesta appieno il carattere del territorio in termini di profumi “muscatés”, per conto la sua riconoscibilità è data anche dai sentori di fiori d’arancio, acacia, tiglio, banana e miele. Il gusto secco è di grande finezza e ampio senza ricorrere all’affinamento in barriques: non affinato in legno il vino esprime il suo carattere migliore in due-cinque anni dall’imbottigliamento. €12 
ANDREOLA "Bollè" Cuvée Spumante extra brut
Uno spumante, il Bollé di Andreola, che racconta tutta l’immediatezza e la morbidezza della glera. Un vino di grande delicatezza, capace di accompagnare tanto un bell’aperitivo quanto una cena a base di cucina fusion. Lo Spumante Extra Dry “Bollé” di Andreola è una bollicina per tutte le occasioni. €15 
GIULIO COCCHI "Totocorde" Altalanga Brut 0,75 L
Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati. €30 |
COSTARIPA "Pievecroce" Lugana 2018 0,75 L Fragrante nei più delicati sentori di mela e pera matura. Elegante ampio e di buona intensità. Eccellente struttura, quasi croccante nella sua piacevolezza al bere, buona sapidità, freschezza e persistenza. €13 
CIU' CIU' " Evoè" Passerina 2019 0,75 L Da uve Passerina in purezza, un antico vitigno autoctono delle Marche. Vino elegante e molto equilibrato di colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. All’olfatto note dolci e fiori bianchi, ottima corrispondenza al palato, con percezioni varietali ampie e finale aromatico molto lungo. €10 
CONTI DUCCO "Franciacorta Vintage Blanc de Blancs"
2014 0,75 L 100% Chardonnay, colore giallo acceso, perlage fine e persistente: la complessità del rovere francese, i lunghi affinamenti su lieviti selezionati, la purezza dello Chardonnay.Al naso, le note del legno si legano agli aromi di agrumi canditi; al palato, frutta a polpa bianca si unisce a note tostate e vanigliate della parte in barrique. €28 
RUINART "R de Ruinart" Champagne Brut 0,75 L
Un grande classico, un assemblaggio invariato da moltissimi anni che è costituito al 40% da chardonnay, al 57% da pinot noir e al 3% da pinot meunier. A questi si aggiungono un 20/25% di vini di riserva delle due annate precedenti. Ne risulta uno Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart. €60 |
RUINART Champagne Brut Blanc de Blancs 0,75 L
Il Blanc de Blancs di Ruinart è uno champagne elegante, cremoso e delicato ottenuto da sole uve Chardonnay e affinato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Si tratta di un grande classico che non smette mai di stupire, grazie ai suoi aromi rotondi, morbidi e fruttati e al suo elegante equilibrio €83 |
PETIT CAMUSAT "Champagne Brut Blanc de Blancs"
Colore giallo paglierino con un naso piacevole ed espressivo. Questo vino fruttato e vivo combina sapori di agrumi e note di miele. Vigneto atipico fatto di vecchi vigneti (oltre 50 anni) e una vecchia varietà di uva, pinot blanc. €39 |
COPINET MARIE "Champagne Brut Blanc de Blancs" 0,75 L
Questo Champagne Brut Blanc de Blancs è realizzato dall’assemblaggio di vini chardonnay di diverse annate. Maturazione sui lieviti per almeno 3 anni fino ad ottenere uno Champagne fedele testimone della varietà impiegata e dalla rara aderenza territoriale. Un prodotto che coniuga spessore, eleganza ed estrema piacevolezza. €39 |
JEAN VESSELLE "Champagne Brut Resèrve" 0,75 L
Lo Champagne Brut Réserve di Jean Vesselle è una bollicina realizzata a partire da uve Pinot Noir in maggioranza e Chardonnay da questa storica realtà famigliare di Recoltants Manipulants a Bouzy, nella zona di Montaigne de Reims. Un classico capace di non deludere mai, raffinato, deciso e profumato al naso, dalla bevuta generosa, avvolgente e assai cremosa; lascia ricordi di frutta matura al palato e una gran voglia di sorseggiarlo ancora e ancora €38 |